日時
7月11日 (土) • 午後 2:00 - 午後 4:00
場所
國立臺灣大學 思亮館國際會議廳
主催
主催者
料金
無料で参加
廚房,不只是做菜的地方;它也是每天都在開工的化學實驗室。
煎到焦香、烤出金黃、熬出濃郁湯底——那些讓人食指大動的瞬間,其實都藏著反應、變化與科學線索。CASE 臺灣大學科學教育發展中心【探索基礎科學系列講座】第35期「入口前的先行指南」第五講,邀請 史達魯|料理台上的科學人,帶你用輕鬆好懂的方式,重新看見料理台上的普化實驗。
從 煎、炒、煮、炸、烤 看懂食物背後的化學變化
用科學角度理解「為什麼這樣煮比較香、比較好吃」
把日常飲食變成一場有趣的觀察練習
跟著講師史達魯,用幽默又實用的方式靠近基礎科學
史達魯|料理台上的科學人
趙振瑞|臺北醫學大學保健營養學系教授
免費、親切、好入口。歡迎到現場一起把廚房裡的日常,翻成一堂會讓你餓、也會讓你好奇的科學課。活動將拍攝記錄並全程錄影;報名即視同同意主辦單位保留活動影像再製播放權利。
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