【 Arnaud Baillot 品酩盛宴 】1024 台北

燒鵝配黑皮諾，上湯芝士龍蝦焗伊麵配 Puligny-Montrachet，到底合不合？今晚莊主 Arnaud Baillot 本人來到麟聚，帶著六款布根地一級園與獨佔園酒款，和九道米其林推薦的粵菜一道一道配給你看。

2017 年才成立的酒莊

Arnaud 和妻子 Laure Van Canneyt 在 2017 年一起創立 Domaine Arnaud Baillot。Laure 出身布根地名門 Hudelot-Noëllat 家族。酒莊一開始是買葡萄來釀，現在已經有大約 10 公頃自己的葡萄園。他們用適量新桶搭配陶瓷容器，讓每個村莊、每塊地的個性都能清楚喝出來。Charles Curtis MW 也把這家酒莊列進《Decanter》值得關注的布根地新銳名單。這次是鈞太酒藏再度邀請莊主訪台。

今晚的六支酒

1. Santenay 1er Cru La Comme Blanc 2023，JM 91，$3,600

2. Puligny Montrachet 1er Cru Les Referts 2023，JM 93，$9,000

3. Pommard Clos des Vaumuriens-Bas Monopole 2023，JM 91，$3,200

4. Volnay 1er Cru Les Brouillards 2023，Vinous 91，$4,200

5. Vosne Romanée 1er Cru Les Chaumes 2021，$8,700

6. Chambolle Musigny 1er Cru Aux Echanges 2022，$10,000

喝到喜歡的可以直接帶回家：掃活動手冊上的專屬 QR Code，傳送預設關鍵字，當天「活動品牌全品項」單筆買兩瓶（含）以上可享 75 折。

九道菜的上菜順序

迎賓五色小菜盤

百花油條拼冰花骨

麟聚掛爐燒鵝

濃高湯燉全雞

上湯芝士龍蝦焗伊麵

花雕清蒸黃魚

紅酒燒澳洲牛舌

上湯瑤柱煨時蔬

麟聚私房美甜點

這是季節菜單，實際餐點以當天供應為準

麟聚開幕快滿三年，已經連續獲得《米其林指南》推薦，擅長細緻、有層次的粵菜。

入席前先看這裡

• 為了不干擾大家聞香，當天請不要噴香水，也避免使用有味道的髮妝產品。

• 禁止攜帶外食，違規將依場地規範收取清潔費。

• 憑 QR Code 入場，每組只能使用一次。團體票請購票人先把 QR Code 截圖傳給參加者。

• Accupass 目前不支援銀聯和美國運通卡。

• 活動日八天以前可以線上退費，收取 10% 手續費；活動前七天內只接受名額轉讓，不能退費。詳細規定請看退款須知。退票只能由購票人自己辦理。

• 無法出席時只能轉讓名額，不提供酒款打包。

• 發票由 Accupass 代開，活動結束後大約十四個工作天內寄到購票人的信箱。

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