手沖543解盲課｜你沖，我喝，指導你一次校正就到位｜10/17 場次

第一口還不錯，第二口開始乾澀，你只能回頭猜：是磨太細、水太燙，還是注水太急？

這次不用一個人猜。你用平常的方法沖，我們在旁邊看，再一起喝。問題出在哪裡，現場就能討論出來。

一支豆子，沖兩次

這場的練習豆是衣索比亞 跳舞山羊 日曬藝伎。日曬處理的豆子要怎麼調研磨、水溫和注水？就用這支豆子實際練習。

第一沖：照你平常的習慣沖。我們在旁邊觀察手法，一起品飲，找出盲點。

第二沖：根據討論調整參數或手法，再沖一次，喝喝看前後差在哪裡。

課程共 2 小時，大家輪流沖同一支豆子，也會互相試喝。從別人的杯子裡，你也能看到不同沖法會帶來什麼結果。

不只告訴你「要澀就磨粗」

• 喝起來偏澀、偏雜，原因可能在研磨、水溫或手法，我們會根據你的沖法一項一項確認

• 現場看你平常怎麼注水，還原在家沖煮時的變因

• 每一場都換不同的豆子，練習的應變方式也不一樣，上過課的同學再來也能學到新東西

目標是建立你自己的手沖邏輯。之後換了產區、處理法或焙度，你也知道該從哪裡開始調整，不用每次都照抄參數。

這堂課適合你，如果……

• 在咖啡店喝到喜歡的豆子，買回家卻怎麼也沖不出同樣的味道

• 照著豆袋上的建議沖還是常常失敗，只能一直重做實驗碰運氣

• 網路上的資料看了很多，卻還是找不到真正影響味道的關鍵

誰來喝你的咖啡

上課資訊

費用包含當天 100g 練習用豆，在現場買豆還可以打 8 折。

報名前請先了解：除了天災或其他不可抗力因素導致活動取消，報名後恕不退費。活動現場會攝影記錄，影像將作為活動紀錄及非營利用途使用。報名時填寫的姓名、Email 和電話只會用於活動確認和通知。主辦單位保留調整活動內容的權利。